Le Vignoble

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En 2005, Fernand Gauthier a acheté un terrain sur le chemin du Cordon à Varennes dans la province de Québec au Canada.

Fernand Gauthier et Manon Savard ont planté des vignes, défrichées une partie de la terre et construit le domaine.

Les cépages du vignoble

Le château de la grange produit des vins secs, avec une belle rondeur en bouche, dans les styles des vins de bordeaux. Le vignoble aimerait, dans les prochaines années, offrir également offrir plusieurs nouveaux produits, dont un nouveau vin mousseux et un porto.

Le champ des vignes a participé à quelques concours et son vin rouge à remporter la médaille d’argent à deux reprises, lors de la compétition régionale.

Plusieurs heures de travail
Derrière une bouteille de vin, il y a plusieurs heures de travail dans ses champs de vignes, qui comptent aujourd’hui 15 000 plants. En octobre, c'est le moment des vendanges sur une période d’environ deux semaines.

Plusieurs bénévoles et collaborateurs prêtent main-forte pour cette étape. La préparation pour la fermentation du vin qui arrive ensuite demande aussi beaucoup d’entretien. Vers le mois de septembre, les vignes doivent être recouvertes d’un filet pour les protéger des oiseaux.

Le vin est en vente sur place, au 4310 chemin du Cordon. Fernand Gauthier Propriétaire et Mme Manon Savard, collaboratrice, estiment qu’avec les conditions climatiques de cette année, ils prévoit embouteiller 15 000 bouteilles de vin 2014.

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